Conexión
La comida nos une entre culturas, generaciones y distancias.
¿Qué es Under the Plate?
Un recetario colectivo, y experiencias que nos sientan a la mesa.
Un recetario colectivo
Personas reales comparten los platos que saben a hogar, tal como los escribieron, en su propio idioma, con la historia detrás de cada uno: quién lo enseñó, de dónde viene, por qué importa.
Ver las recetas
Encuentros en torno a la mesa
Creamos eventos donde las personas aprenden sobre la comida a través de la experiencia: cocinar, probar y conversar alrededor de una mesa.
Entérate del próximoEl proyecto y nuestra filosofía
Under the Plate es un recetario colectivo y una serie creciente de encuentros en torno a la comida. Creamos este espacio para reunir recetas, sabores y recuerdos que nos reconectan con la tierra.
Para nosotras, cocinar nunca es solo alimentarse: es un acto de amor. Cada receta que compartimos lleva una historia, cada sabor guarda un recuerdo, y juntas nos recuerdan nuestro vínculo con la naturaleza, con los demás y con nosotras mismas.
Lo que más nos importa es el intercambio: compartir recetas con personas de distintos lugares y orígenes. Creemos que la comida es una de las formas de conocimiento más preciosas que podemos transmitir. Cada plato lleva sabiduría, tradición y cuidado: tesoros que se vuelven aún más ricos cuando se comparten.
Nuestros valores
Naturaleza
Las frutas, las verduras y todo lo que nos nutre son más que ingredientes; son regalos de la tierra.
Historias
Cada receta cuenta de dónde venimos, quiénes somos y qué atesoramos.
Amor
Cocinar es un gesto de cuidado, una forma de nutrir no solo el cuerpo sino también el alma.
Las recetas
Cada una de estas recetas nace del corazón, compartida por personas de todo el mundo que llevan consigo los sabores de su hogar. Prueba sus historias, siente su calidez y disfruta.
Una receta nueva cada semana
Nuestro encuentro Under the Plate
Nuestro primer encuentro fue en Fòla, en Milán, en abril. Nos reunimos con algunas de las personas que comparten sus recetas con nosotras, alrededor de una mesa, para hablar de lo que de verdad hay debajo del plato.
Hablamos de dónde viene nuestra comida, de las historias detrás de los ingredientes que amamos y de cuánto han viajado para llegar a nosotras. Y hablamos de lo que podríamos perder. El cambio climático está poniendo en riesgo algunas de nuestras bebidas favoritas.
Fue una noche sencilla, pero se quedó con nosotras. La comida nunca es solo comida: es memoria, es conexión. Gracias a todas las personas que se sentaron a la mesa.
Súmate a la mesa
Comparte el plato que sabe a hogar, o ven a sentarte con nosotras en el próximo encuentro.
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